據(jù)廣東省衛(wèi)健委官網(wǎng)消息：今年2月，全省報(bào)告3起較大級(jí)別食物中毒事件，累計(jì)報(bào)告病例174例。其中，揭陽(yáng)市2人因河豚中毒而死亡。

《通報(bào)》全文：

　　2021年2月（2月1日零時(shí)至2月28日24時(shí)），全省21個(gè)地市除新冠肺炎疫情外報(bào)告3起一般及以上級(jí)別突發(fā)公共衛(wèi)生事件，均為較大級(jí)別食物中毒事件，累計(jì)報(bào)告病例174例，死亡2例。其中2起為揭陽(yáng)市報(bào)告的河豚中毒事件，累計(jì)發(fā)病2人，死亡2人；1起為廣州市報(bào)告的食源性疾病聚集事件，發(fā)病172人。

區(qū)食安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)重申
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根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)
全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位等
所有場(chǎng)所禁止經(jīng)營(yíng)、加工、食用河豚魚(yú)

　　濠江區(qū)食安辦提醒：為避免食用河豚魚(yú)中毒，廣大消費(fèi)者切記不購(gòu)買(mǎi)、不自行捕撈和食用野生河豚魚(yú)，不購(gòu)買(mǎi)、不食用未經(jīng)國(guó)家審批的企業(yè)加工的河豚整魚(yú)。同時(shí)，留心食物中毒表征，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)并保留可疑食物；如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”或“12315”。

河豚究竟有多毒？

河豚毒素總結(jié)起來(lái)有三大特點(diǎn)：
毒性大、毒性穩(wěn)定
在河豚魚(yú)體內(nèi)分布復(fù)雜

　　毒性大：河豚身上的毒素，毒性比氰化鈉強(qiáng)1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。中毒過(guò)程急速而劇烈，潛伏期只有10分鐘至3小時(shí)，發(fā)病后4～6小時(shí)內(nèi)就可能死亡，最快是1.5小時(shí)。

　　毒性穩(wěn)定：不管你是鹽腌還是煎、炒、烹、炸，火燒、炭烤，就算使出看家本領(lǐng)，把十八般武藝全拿出來(lái)，這河豚毒素依舊非常穩(wěn)定，結(jié)構(gòu)難以破壞。

　　毒性在河豚魚(yú)體內(nèi)分布復(fù)雜：河豚毒素的第三個(gè)特點(diǎn)，就是在河豚魚(yú)體內(nèi)分布復(fù)雜，在不同的河豚體內(nèi)毒素的分布也不同。河豚魚(yú)有120多個(gè)品種，有不少品種外表長(zhǎng)的差不多，但內(nèi)在的毒性分布卻是天差地別。有的河豚魚(yú)，全身上下，連皮帶肉全都有毒，沒(méi)有任何一個(gè)部分可以食用。

注意！織紋螺體內(nèi)也有河豚毒素

　　專(zhuān)家表示，河豚毒素不只存在于河豚體內(nèi)，其他海洋生物中也可能含有這種毒素，比如云斑櫛蝦虎魚(yú)、織紋螺等。尤其是織紋螺，俗稱(chēng)海絲螺、海獅螺、麥螺、白螺、割香螺、小黃螺等，在某些地區(qū)特別是東南沿海常有食用，中毒事件也時(shí)有發(fā)生。