林鍔鋒、羅宗龍委員：

　　你們提出的關于加強我區學校食堂食品安全的提案收悉，現答復如下：

　　一、基本情況

　　我區共有中小學（含職教中心）56所，其中，有13所中小學（含職教中心）設有食堂，食堂經營性質為自營的有7所，食堂經營性質為第三方承包的有6所，由校外配餐公司集中配餐的有5所；共有幼兒園70所，其中69所設有食堂，食堂經營性質均為自營。

　　二、學校食堂食品安全工作開展情況

　　（一）揮好“問責劍”，擦亮“監督鏡”

　　一是開展專項整治行動，成立工作專班。我局于6月6日印發《濠江區學校“校園餐”專項整治行動工作方案》，對學生餐專項整治目標進行了明確，并成立濠江區“校園餐”工作專班，設立7個督查組，采用“四不兩直”方式對通過學校食堂或校外供餐機構向學生供餐的學校進行隨機督查。

　　二是約談第一責任人，壓實主體責任。6月14日，我局聯合區紀委監委第二派駐組約談達濠華僑中學、河浦中學等16所學校分管食堂副校長，夯實食品安全校長（園長）負責制，健全并落實食品安全管理制度，嚴格規范加工制作行為。三是強化食品安全監管，確保食品入口安全。我局積極配合市場監管部門，以學校食堂及集中用餐配送單位周邊區域為重點對象，主要從食品安全管理制度、食品從業人員管理、食品采購及加工制作、食材及餐用具清洗消毒，學校食堂“三防四查滅四害”設施設備、后廚環境等方面進行檢查，重點檢查原料采購、加工制作、環境衛生等是否規范，“三防四查滅四害”情況是否完善到位。行動以來，共出動執法人員232人次，檢查63家次，其中職業院校食堂29家、中小學食堂18家、集中用餐配送單位1家。

　　（二）打好“動力針”，輸好“理論液”

　　一是組織實地經驗分享。我局于7月14日組織設有食堂或有集中配餐服務的中小學校長、分管副校長及業務負責同志，各幼兒園園長實地參觀了濠江華附食堂的食品公示欄區、食堂后廚等區域。學校工作人員在現場就食堂檔案管理、餐具清洗消毒保潔要求以及如何存放食品原料等內容進行經驗分享。二是開展業務培訓會。我局于6月14日組織全區學校、幼兒園主要負責人和相關業務人員參加全市學校“校園餐”專項整治行動培訓視頻會，學習食品安全知識及相關法律法規，明確學校食堂管理要求，有效提升學校管理人員及食堂從業人員的責任意識及知識水平，進一步貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，實現“四個確保”目標，為持續做好學校食堂食品安全工作夯實防線。

　　（三）善用“多棱鏡”，擰緊“安全閥”

　　一是開展“校園餐”管理專項調研。我局工作專班深入達濠華僑中學、河浦中學等學生用餐需求較多的內宿制學校開展調研，了解校園食品安全及食堂財務管理有關問題，傾聽師生呼聲、了解師生愿望、關心師生困難，以此為契機，進一步提升學校餐飲服務和管理水平，為廣大師生的食品安全保駕護航。二是搭建專門平臺暢通渠道。我局牽頭各學校開通舉報郵箱，公布舉報電話，與紀檢部門聯動，及時受理和處置公眾反映的“校園餐”管理相關問題并報送線索處置情況，全力守護師生“舌尖上的安全”。

　　三、下一步工作計劃

　　（一）進一步完善管理制度，提升管理水平

　　我局將根據委員提出的建議，結合本地實際，進一步完善學校食堂安全管理制度，建立從業人員健康檔案，督促從業人員在取得健康證明后上崗。同時，加強從業人員食品安全知識和技能培訓，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環節安全可控，以此杜絕校園食品安全隱患，確保師生飲食衛生安全。

　　（二）進一步加大監督檢查力度

　　我局將聯合市場監管部門持續開展中小學校園食品安全突出問題專項整治行動，將校園食堂及供餐單位作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查的重點地區，強化監督檢查和食品抽檢，督促學校食堂嚴格執行食品安全管理制度，規范食品加工過程管理，完善設施設備。對發現的食品安全問題，依法嚴肅進行查處，曝光典型案例，切實提升校園食品安全水平。

　　（三）進一步強化社會監管合力

　　通過規范監管、精準監管、聯合監管，鼓勵學校運用互聯網等信息化手段，公開食品來源、采購、加工制作等過程，主動接受學生家長和社會的監督，強化經營者主體責任意識，充分發揮好社會監督作用。

　　專此答復，誠摯感謝你們對我們工作的關心和支持，歡迎你們繼續對我們的工作提出寶貴意見和建議。