“八小行業”，包括食品（三小）、公共場所（四小）、特殊行業（一小）。其中三小：小餐飲店、小食品加工店、小熟食店；四小：小理發美容店、小旅館、小歌舞廳、小浴室；一小：小網吧。

一、食品三小

三面：門面（門前三包）、地面、墻面，三面干凈、整潔。

制度三有：有衛生制度、有消毒制度、有采購制度。

標示二有：有禁煙標識、有量化分級。

證件三證：食品經營許可證、健康證、營業執照。

三防設施：防蠅（有防蠅簾、滅蠅燈、風簾機）、防塵（有防塵罩）、防鼠（有擋鼠板）；視線內不超過三只蒼蠅，沒有鼠跡、蟑螂。

衛生二好：個人衛生好（佩戴口罩、帽子），垃圾收集好。

保潔四有：有消毒柜、有消毒池、有保鮮柜、有冷凍柜。

二無：無生熟不分、無落地存放。

二、公共場所四小及特殊行業一小

三面：門面（門前三包）、地面、墻面，三面干凈、整潔。

制度二有：有衛生制度、有消毒制度。

標示二有：有禁煙標識、有量化分級。

證件三證：衛生許可證、健康證、營業執照。

防蠅設施：有防蠅簾、滅蠅燈、風簾機等。

衛生二好：個人衛生好，垃圾收集好。

保潔二有：有消毒柜、有消毒池。

特殊要求：理發美容店有皮膚病專用工具；小浴池有皮膚病、性病患者禁止入內的標識；網吧內消防符合要求，禁止吸煙，有文化經營許可。